Поддержание баланса поливалентных электролитов.
Звучит заумно, но на самом деле всё просто.
Немного биохимии: в норме все питательные вещества, поступающие в клетку, полностью окисляются до углекислого газа СО2 и воды Н2О, которые благополучно выводятся из клетки и из организма. Полнота окисления определяется степенью насыщения клеток кислородом.
Перенос кислорода внутрь клетки через клеточную мембрану — это цепочка электрохимических превращений, главную роль в которых играют поливалентные микроэлементы.
Дефицит микроэлементов приводит к нехватке кислорода в клетках, а значит к НЕполному окислению питательных веществ (метаболитов ). НЕдоокисленные метаболиты не полностью выводятся за пределы клетки, а накапливаясь, приводят к зашлаковке на клеточном уровне и развитию интоксикации, защищаясь от которой, организм накапливает жировые запасы.
Сегодня очень много фармацевтических препаратов, содержащих минеральные комплексы микроэлементов. Но! проблема в том, что, несмотря на высокую стоимость, они усваиваются (включаются в обменные процессы ) лишь на 10%. Поэтому, для поддержания в норме баланса микроэлементов лучше использовать продукты питания, богатые нативными микроэлементами, которые легко усваиваются.
Наиболее полный набор микроэлементов содержится в костном бульоне: они находятся там в виде белково-минеральных комплексов, биологическая активность которых чрезвычайно высока.
Для того, чтобы максимально извлечь белково-минеральные комплексы из костей в бульоны, нужно их готовить особым способом, описанным ниже.
Классический костный бульон.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
кости ( курицы, или.индюка, или кролика, или свиньи, или говядины, кости плавники и головы рыбы, … ), а также хрящи и соединительная ткань — 1 кг
чеснок 2-4 зубчика
лук — 1 шт.
вода — по потребности
лавровый лист 1-2 шт.
перец душистый — 2 шт.
гвоздика — 1 шт.
соль — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Крупные кости лучше побить топориком на части (чтобы полнее экстрагировались полезные вещества ), помыть, поместить в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода покрыла их на 2 пальца. На большом огне довести до кипения.
2. Добавить специи, порезанные мелко лук, чеснок, немного соли. Перемешать и томить на медленном огне6 — 8 часов, периодически доливая воду до первоначального уровня.
3. Готовый бульон процедить.
4. Подавать с сухарями или использовать для первых и вторых блюд, а также соусов.
Чтобы исключить нехватку микроэлементов в организме, такой бульон нужно есть 2 — 3 раза в неделю
Можно приготовить его на всю неделю, разделить порциями (залить в банки ) и поместить их в морозилку. Только бульона лучше наливать чуть больше половины объёма банки: при замораживании он увеличивается в объёме и это может привести к тому, что банка лопнет.
Ознакомиться с Пункт № 5 методики для СТАБИЛЬНОГО похудения можно здесь: **КЛИКНИ!))
